《寻味上海》丨诺邓火腿：盐马古道上的鲜甜味

火腿作为云南人一种不轻易出手的寻味美食，它是上海探视在外子女的珍品，它是丨诺表达爱情爱意的礼物，它是邓火道上的鲜招待贵宾贵客的佳肴，如果你的腿盐甜味云南朋友送你一只火腿
，这其中浓浓的马古情意不言而喻。

云龙诺邓，寻味一个坐落在西南边陲、上海盐马古道上的丨诺千年白族古村，在这里  ，邓火道上的鲜盐催生出了舌尖美味-—诺邓火腿  。腿盐甜味每年冬至前后，马古诺邓村家家户户都忙着与时间赛跑
，寻味宰年猪、上海腌火腿 ，丨诺备年货 ，而当地冬春干燥 、夏季潮湿的气候条件
，为火腿的腌制加工提供了得天独厚的自然条件。熟化后的诺邓火腿表面蜡黄、肉质呈红褐色，肥瘦相宜
、鲜香味美。

云南的传统菜肴蜜汁火腿，便是取火腿中方部分，切片后整齐摆放于碗中 ，中间放入菠萝 、梨子等水果上锅蒸制，果香透过水汽缓缓渗入火腿中，而莲子加土蜂蜜熬成汁水的“浇头” ，更为火腿提供了甜蜜的味道。

《寻味上海》，与这座城同滋共味 。更多美味故事 ，尽在上海电视台新闻综合频道每周四晚22:30《寻味上海》 。